Tüm sera gazı emisyonun yaklaşık dörtte birini (%26'sını) yiyecek üretimi faaliyetleri oluşturuyor. Ancak bu durumu hayat döngümüzün doğal bir parçası olan besin alma ihtiyacımız yani sadece tükettiğimiz yiyecekler oluşturmuyor. Küresel boyuttaki sera gazı emisyonunun %6'sını israf edilen ya da tedarik zincirinde kaybolan yiyecekler oluşturuyor. Bu denklemde, yiyecek üretimi pratiklerinden sebeple oluşan sera gazının %15 tedarik sürecindeki israftan, %9'u tüketicinin israfından kaynaklanıyor.
Kaynak: Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992. in Our World in Data (2020)